地元里山の水田を守りたい
そんな想いから生まれた米粉１００％のオリジナル麺

冬を迎えた里山にすっかり裸になった柿の木が一本。
見上げると柿の実が一つ。
来年もまた、よく実がなるようにとの願いを込めて、
この木を守る一個の柿という意味での「木守り」です。
同じように田んぼを守りたい、その想いが「TAMAMORI（田守り）」です。
時代とともに少しずつ農村が変わっています。
赤とんぼやイナゴの群れが乱舞し、子供たちが稲ハデに競うように登る風景は見られなくなりました。
しかし、私たちは田んぼを守り、ふるさとを未来に伝えていかなければなりません。
TAMAMORIを通して米の新時代を見つめていきます。

完全無添加。米粉しか使用していません

つなぎや塩分を一切使わず、米粉のみで製麺しています。完全無添加でアレルギー体質の方にや小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。

低GI・グルテンフリー

田守り麺は高アミロース米のみを使用しているためアミロース含量が多く、消化がゆっくり進み、血糖値の上昇が穏やかです。さらに小麦粉不使用なので、グルテンフリー食品として注目されています。
また、島根大学医学部との共同研究により、低GI食品であることが証明されています。

茹で伸びしないので調理の幅が広がります

TAMAMORI麺は茹で伸びせず、コシが強く喉越しがとても良いのが特徴です。
お鍋のシメ、ドレッシングと和えてサラダに、パスタ風など、
どのような調理法にも合うので、既存の麺の代用としてもご利用いただけます。

【麺の調理手順】
1.麺100gに対し1リットルの水を用意し、沸騰させます。麺を入れ、
 軽くほぐしながら5～8分間お好みのかたさに茹でて下さい。
2.茹で上がりましたらザルに移して冷水で水洗いして下さい。
3.水切りした麺をお好みの麺つゆ、具材、薬味などで調味し、器に盛り付けて
 お召し上がり下さい。温かくしても、美味しく召し上がることができます。